Un postre espectacular que te hará agua la boca, excelente para una reunión o evento formal y especialmente tradicional para las fiestas navideñas, un postre que sin duda alguna le encantara a tus amigos.
Ingredientes:
4 Peras maduras
500 ml de vino tinto
100 gr de azucar
1 rama de canela
1 anís estrellado
6 clavos de olor
Preparación:
Comenzamos pelando las peras manteniendo el ‘rabo’ y cortando la parte de abajo con tal de que puedan mantenerse de pie. Echa en una cazuela grande el vino, el azúcar, la canela, el anís, los clavos y cocínelo todo a fuego alto hasta que derrita el azúcar.
A continuación coloca las peras de pie dentro de la cazuela y tápalo para que se cocine a fuego lento durante 30 minutos aproximadamente. Durante este tiempo iremos regando las peras con el vino con una cuchara. Cuando pase el tiempo pinchamos las peras con un palillo para comprobar que ya están cocinadas. Si el palillo puede llegar hasta el corazón significa que ya están listas, sácalas del fuego y deja que se enfríen dentro del líquido.
Cuando se hayan reposado un poco, sácalas de la cazuela y sube el fuego con tal de que espese el almíbar. Sirve las peras calientes y con el almíbar por encima. Si te interesa puedes ver el vídeo.
El Placer del Buen Beber 